Гостеприимство для меня — не просто сервис, а искусство создавать эмоции. Я уверен: основа успеха — это команда, которая разделяет мои ценности и вместе со мной стремится к лучшему.
Я работаю в сфере гостеприимства больше 10 лет, управлял ресторанами разных форматов и концепций. Мой опыт — это не только контроль процессов, но и умение вдохновлять команду, выстраивать доверительные отношения с гостями и делать каждый их визит по-настоящему особенным.
Для меня важно, чтобы каждый в нашей команде чувствовал свою ценность, а гости — искреннюю заботу. Именно так мы создаём ту самую атмосферу, в которую хочется возвращаться.
Сейчас я вкладываю свои знания и энергию в Мясной Синдикат, чтобы это было не просто место для ужина, а пространство, которое вызывает тёплые воспоминания, традиции и любовь к отличной кухне.
Михаил Родионов — шеф с более чем двадцатилетним стажем! Впечатляющий опыт Михаила говорит сам за себя — работа в Европе и Азии, руководство кухней с многонациональной командой на суперяхте, открытие именитого ресторана в Сочи и успешный запуск гастрономических стартапов в российских регионах от Сахалина до Махачкалы. Кроме того, Михаил является экспертом в мясологии, разработке продуктов сбалансированного питания и занимается ресторанным консалтингом и кейтерингом. В работе Михаил ориентируется на классическое сочетание базовых вкусов и ингредиентов на тарелке через авторское осмысление. Таким образом, талант и креативность шефа позволяют создавать неповторимые блюда, в которых традиционные техники объединяются с современными тенденциями.Михаил и его проекты являются лауреатами премий «Лучший ресторан», «Лучший шеф-повар» по версии Sobaka Sochi и WhereToEat 2016, 2018, 2019, 2020, 2022, 2023, 2024, 2025, также Михаил является амбассадором гида Шефов Юга России 2024.
Никита уже 12 лет в индустрии, имеет опыт в открытии проектов, участвовал во множестве конкурсов и является спикером барного объединения «Барные мастерские». На данный момент бренд шеф-бармен сети London Restaurant Group. Специализируется на миксологии и управлении барами, используя свой 11-летний опыт и наработанные кейсы в создании напитков, создание рабочих концепций и улучшения гостевого сервиса в баре.
«Десерт — это финальный аккорд вкусовой симфонии. Даже в мясном ресторане он должен быть безупречным»
Меня зовут Анна, и вот уже 8 лет я создаю десерты, которые не просто завершают трапезу, а оставляют яркое впечатление. В Мясном Синдикате я делаю акцент на балансе: мои сладости — это лёгкость после насыщенных мясных блюд, но при этом они сохраняют характер и глубину вкуса.
Мой принцип: десерт должен удивлять, но не перегружать. После стейка или томлёной баранины гостю нужна нежность, а не избыток сахара. Поэтому искрящаяся Павлова с сорбетом из малины и нежный чизкейк с ягодами принесут Вам истинное удовольствие. А для гурманов я подготовила шедевр в виде брауни с сублимированным рибаем.
Приходите на десерт — и давайте знакомиться со вкусом!