«Мясной синдикат» — в Ultima Guide 2026
7 Июля
17
Июля
МАСТЕР-КЛАСС «СЕКРЕТЫ МЯСА ОТ ШЕФОВ»
МАСТЕР-КЛАСС «СЕКРЕТЫ МЯСА ОТ ШЕФОВ»
Ресторан «Мясной Синдикат» проводит закрытый кулинарный вечер. В одной команде — шеф-повар Михаил Родионов и бренд-шеф компании «Глобал Трейд» Любовь Дьячева.
Это не просто мастер-класс, а полноценный гастрономический ужин с историей каждого блюда, профессиональными секретами и живым общением.
Шефы не только покажут процесс приготовления, но и раскроют секреты:
-
Как выбирать мясо — на что обращать внимание при покупке.
-
Как правильно подготовить — нюансы работы с разными отрубами.
-
Как готовить идеально — техники, которые работают на домашней кухне.
Меню вечера:
Мезанплас на тартары — работа с азотом, мощёные яблоки, кедровые орехи. Рассказ о топингах и заправках, которые делают тартар идеальным.
Говядина Веллингтон с перечным соусом — легендарное блюдо, которое требует мастерства и внимания к деталям. Шеф покажет все этапы: от подготовки мяса до идеальной выпечки слоёного теста.
Вагю со спаржей и лисичками — работа с премиальным мраморным мясом, правильная прожарка и сезонные летние акценты.
Десерт «Анна Павлова» — воздушная классика, которой шеф научит вас завершать любой ужин.
Каждое блюдо сопровождается идеально подобранным напитком:
-
Вино от шеф-сомелье Павла Ведерникова.
-
Безалкогольные пары от шеф-бармена.
Другие новости и события